Вартазия — Казань: личный обзор

Казань · Ресторан · Май 2026 · оценка 5 из 5.

Еда и впечатления

Это высокая кухня. Блюда изящны и изысканы.

Что невероятно и потрясающе: телятина с еловым картофелем и грибным соусом. Это лучшее из блюд. Невероятно нежное мясо и яркий соус, который с первого укуса переносит вас на опушку леса. В руке свежесрезанный боровик и вы чувствуете его запах и вкус.

Салат с кониной и утиной грудкой: под кусочками вяленой уточки скрывается изысканный салат, чем-то напоминающий оливье, но с невероятной текстурой: мягкие овощи и практически хрустящая конина. Композицию дополняют свежие листы салата, складывается ощущение, что их еще буквально 30 минут назад ела эта уточка.

Бефстроганов это свое прочтение с 5 разными вкусами и больше похоже на салат, по количеству ингредиентов. Единственной вяленые томаты показались лишними в композиции.

Белый гриб это в меру сладкий, разносторонний десерт, ни не что не похожий.

Заведение однозначно может бороться за звание лучшего в Казани.

Сервис

Место невероятно красивое. Просторное помещение с вежливым обслуживанием.

Заведение на Яндекс Картах · Мой исходный отзыв

Фотографии автора. Впечатления и оценка относятся к моменту посещения.

iLuckyBoss рекомендует